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せりは石巻では300年前から栽培されており、石巻市河北地区で栽培されている「河北せり」は農産物として県内初となる地理的表示（ＧＩ）保護制度の登録を目指しています。宮城県産のせりを使用したせり鍋は冬の名物として定着し、仙台の飲食店中心に消費され年々需要が大きくなっており価格も上がっております。今なお需要が伸びているせりを学べるカリキュラムを用意しております。お米と並行して栽培することも可能で、オススメの品種です。

「せり」コース講師

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